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Más del 35% de las calorías diarias que consumen los niños argentinos proviene de productos ultraprocesados como golosinas, snacks, bebidas azucaradas y galletitas, según datos de UNICEF. En contraste, el consumo de frutas y verduras apenas alcanza el 20% de la cantidad recomendada. Esta brecha alimentaria se ha convertido en una de las mayores preocupaciones de salud pública en Argentina, donde la malnutrición por exceso ya supera ampliamente a la desnutrición.
Los especialistas advierten que el exceso de peso durante la infancia aumenta significativamente el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2, hipertensión, enfermedades cardiovasculares y otros trastornos metabólicos en la vida adulta. Esta combinación de mala alimentación favorece el desarrollo del sobrepeso desde edades cada vez más tempranas, transformando la obesidad infantil de un problema aislado en una preocupación sanitaria generalizada.
Pero la alimentación no es el único factor. El sedentarismo, el incremento del tiempo frente a pantallas y la reducción de las horas de sueño también forman parte del problema. Diversos estudios internacionales demuestran que pasar muchas horas frente al celular, la computadora o la televisión no solo reduce la actividad física, sino que también promueve el consumo casi automático de alimentos, dificultando que los chicos reconozcan las señales naturales de hambre y saciedad.
Según la licenciada Patricia Mariela Chávez, nutricionista de DIM Centros de Salud, el principal aprendizaje alimentario ocurre dentro del hogar. Los niños imitan lo que ven hacer a los adultos mucho más que lo que escuchan en las recomendaciones. Si las frutas, verduras y preparaciones caseras forman parte de la mesa familiar, es mucho más probable que las incorporen como hábito duradero.
