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El Centro de Formación Profesional Agropecuaria (CFPA) N° 3 de Picún Leufú ha establecido una sala de elaboración certificada por el área de bromatología municipal, destinada a apoyar a sus egresados en la producción de dulces y conservas. Coordinado por Daniel Schaljo, el proyecto busca ofrecer un espacio habilitado para que los emprendedores locales puedan procesar sus productos con estándares de calidad, ampliando así sus oportunidades comerciales.
Jesica Dziemid, secretaria técnica del sector de Agroindustria, explicó que el proyecto, iniciado hace tres años, se concretó en abril de 2025. La sala, utilizada en algunos días de la semana, es el único lugar en la localidad donde se pueden procesar productos de origen vegetal con certificación, permitiendo a los egresados agregar valor a sus productos y explorar nuevas alternativas de mercado.
Hasta ahora, siete emprendedores han comenzado a utilizar este espacio, todos egresados de cursos de Elaboración de Dulces y Conservas, Agroalimentos de Origen Vegetal y Manipulación de Alimentos. Dziemid destacó que muchos de ellos no contaban con los recursos económicos para habilitar una sala propia, por lo que el CFPA acondicionó el espacio y firmó un convenio con la municipalidad, que asignó un técnico para supervisar el proceso de elaboración.
Los productos, debidamente controlados y rotulados, se comercializan en ferias locales y eventos organizados por entidades como el Centro PyME-ADENEU, lo que ha permitido a los emprendedores promocionar sus marcas. Dziemid enfatizó que este logro ha motivado a otros estudiantes a cumplir los requisitos para acceder a la sala el próximo año, fortaleciendo la actividad productiva de la región del Limay y potenciando la economía local.
