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El proyecto patagónico «Dos Gorditos», que ha revolucionado el concepto de reseñas gastronómicas al centrarse en las historias humanas detrás de los emprendimientos, ha encontrado en Neuquén y Cipolletti a su principal comunidad de seguidores. Su creador, Gaspar Gandini, un comunicador con más de una década de experiencia en radio, logró transformar un pasatiempo en un fenómeno viral que ya es referente en la Patagonia.
Lo que comenzó hace poco más de dos años como una forma de complementar su programa radial, filmando auspiciantes de restaurantes, evolucionó rápidamente. «Empezó como una especie de juego», explicó Gandini durante un streaming en vivo de LM Neuquén. El proyecto creció tanto que debió sumar a su pareja, quien dejó su propio negocio para dedicarse de lleno a «Dos Gorditos», un crecimiento que el creador calificó como «se nos fue de las manos para bien».
El punto de inflexión llegó hace un año, cuando el enfoque del proyecto dio un giro fundamental. «El primer año era la típica reseña de qué rico es esto, pero no nos llenaba, solo nos llenaba la panza, no emocionalmente», relató Gandini. La curiosidad los impulsó a indagar sobre los orígenes de cada emprendimiento, descubriendo que «todos los lugares tienen una historia, algunos más magnífica, otros no tanto, pero siempre merece ser contada».
La narración de estas historias humanas provocó un «boom» en «Dos Gorditos». Un video sobre un joven de Cipolletti que comenzó vendiendo hamburguesas desde su departamento y llegó a superar las 10.000 unidades vendidas marcó un momento clave. Desde entonces, la prioridad es clara: la historia humana, seguida por el producto y, finalmente, las opiniones personales. «Siempre hay algo humano detrás de los negocios», subrayó Gandini, destacando el impacto motivacional de los relatos de superación.
