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Un estudio de la Universidad Hebrea de Jerusalén descubrió que comer con un ser querido ayuda al cuerpo a controlar mejor la glucosa. Según la investigación publicada en la revista Science Advances, cuando las personas consumían una comida rica en carbohidratos acompañadas, los picos de glucosa eran menores y el azúcar volvía más rápidamente a sus valores previos que cuando comían solas.
El trabajo fue liderado por la profesora Shir Atzil y la investigadora Monia Masalha, de la Universidad Hebrea, junto con Shai Fuchs, del Sheba Medical Center. Los científicos compararon diferentes respuestas fisiológicas cuando las personas estaban solas o próximas a alguien con quien mantenían un vínculo afectivo. Los resultados más llamativos surgieron durante las comidas compartidas.
El hallazgo llevó al equipo a proponer un concepto denominado «fisiología social». La hipótesis plantea que el organismo humano no debería pensarse exclusivamente como un sistema aislado que realiza por sí mismo todo el esfuerzo para conservar su equilibrio interno. Por el contrario, la cercanía de otras personas significativas podría facilitar algunos de esos mecanismos de regulación y reducir su costo energético.
Según explicó Atzil, históricamente se pensaba al cuerpo como un sistema aislado que se regula a sí mismo. Los nuevos resultados sugieren una perspectiva diferente sobre cómo los vínculos sociales generan beneficios biológicos concretos en la salud de las personas.
